Buffet

Buffets froids -

Pour vos petites ou grandes occasions, de 10 à plusieurs centaines de
personnes, nos buffets froids sauront trouver leur place lors de vos
communions, baptêmes, départs en retraite, etc.


Suivant
les conseils de notre équipe de traiteurs située à Lille et selon vos
envies, tout le repas peut s'articuler autour du thème de votre choix,
et ce, pour tous les budgets.

Pour vos évènements un service de location de vaisselle est à votre disposition.

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Le buffet n°1 10.95 € par personne -

vocat garni, tomate garnie
Rôti de porc en gelée,
Pilons et filets  de poulet rôti en gelée
Assortiment de roulades maison
Terrine Villageoise ou de foie
Salade Créole, Taboulé,
Haricot sauce moutarde
Carottes Nantaises râpées,
Mirepoix de betteraves rouges,

Mayonnaise, Sauce Cocktail,
Vinaigrette

Viande rouge supplémentaire 1.95 € par personne

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Le buffet n°2 16 € par personne -

Avocat garni sauce cocktail, Tomate à la mousseline de thon
Médaillon de saumon rose, Et sa mirepoix de légumes
Terrine océane
Pilons et filets de poulet rôti en  gelée
Médaillon de dinde au basilic
Rôti de cheval  ou de bœuf braisé
Rôti de porc en gelée ou
Langue de bœuf sauce verte
Assortiment de roulades
Salade provençale, Salade exotique, Taboulé,
Haricot sauce moutarde, Carottes Nantaises râpées,
Mirepoix de betteraves rouges,
Mayonnaise, Sauce Cocktail, Vinaigrette

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Le buffet n°3 21.50 € par personne -

Ananas aux écrevisses
coupe fraicheur des iles
Mousseline de  st jacques
Chaud froid de saumon écossais
Ballottine de dinde aux champignons des bois
Rôti de cheval  ou de bœuf braisé
Rôti de veau des Pyrénées ou
Gigot d'agneau aux fines herbes
Potchewleich

Taboulé à l'orientale,  Céleri rémoulade
Salade Strasbourgeoise, Riz Breton
Champignons à la grecque
Carottes Nantaises râpées,
Pommes de terre en salade, Salade verte,
Mayonnaise, Sauce Cocktail, Vinaigrette

ananas ou melon eden (selon saison) à la place des coupes fraicheurs supplément 1.80 €

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Le buffet n°4 22.5 € par personne -

Pêches au Thon, tomate aux écrevisses
Médaillon de saumon rose (Et sa mirepoix de légumes)
Chaud froid de Sole, et sa crème de Mûres
saumon fumé, gambas
Pintade farcie de fête
magret de canard au maroille
Viandes rouges et blanches 2 sortes au choix
Rôti de cheval  ou de bœuf braisé , Rôti de porc en gelée
Langue de bœuf sauce verte, Rabe de lapin farci, parfum d'armagnac
gigot d'agneau
Charcuterie au choix
Assortiment de cochonnaille maison ou  Coq à la biere
Salades composées 2 au choix
Salade provençale, Salade exotique, Champignons à la grecque,
Riz Breton, Taboulé
Crudités 2 au choix
Haricot sauce moutarde, Haricot vert vinaigrette,
Carottes Nantaises râpées,
Céleri rémoulade, Mirepoix de betteraves rouges,
Pommes de terre en salade, Salade verte
Mayonnaise, Sauce Cocktail, Vinaigrette

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Livraison en supplément
prix hors service, vaisselle, boissons, nappage...

Prix indicatif, tarifs variables suivant les cours

menus établis pour une base de 40 personnes
D'autres propositions sont à votre disposition en fonction de votre budget  ainsi que du nombre d'invités

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Spécial Mariage -

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Les tous Compris -

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