Traditionnel

Plateau n°1

Mollet d'œuf en glace bardé de saumon fumée

Rôti braisé de bœuf ou de cheval

Salade exotique

Pomme des champs sauce moutarde

Fromage, pain, beurre

Pâtisserie, crème dessert ou salade de fruits

Plateau n°2

Cocktail de crevette
Rôti de porc charcutier
Salade de volaille printanière
Carotte nantaise râpée
Fromage, pain, beurre
Pâtisserie, crème dessert ou salade de fruits

Plateau n°3

Assortiments de cochonnaille maison
Gigot d'agneau
Salade de riz breton
Haricot blanc sauce maison
Fromage, pain, beurre
Pâtisserie, crème dessert ou salade de fruits

Plateau n°4

Médaillon de saumon
et sa garniture
Pilons et filets de poulets en gelée
Salade nantaise
Céleri rémoulade
Fromage, pain, beurre
Pâtisserie, crème dessert
ou salade de fruits

Plateau n°5

Avocat sauce whisky
(selon saison)
Râble de lapereaux aromatisés a l'Armagnac
Salade strasbourgeoise
Haricot vert vinaigrette
Fromage, pain, beurre
Pâtisserie, crème dessert
ou salade de fruits

Plateau n°6

Tomate à la mousseline de thon
Médaillon de volaille,
aux champignons des bois
Salade provençale
Mirepoix de betterave rouge
Fromage, pain, beurre
Pâtisserie, crème dessert
ou salade de fruits